DUERP par secteur
DUERP Bar / brasserie
Le Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels est obligatoire dès le premier salarié. Pour le secteur bar / brasserie, PapierSchrono.fr propose déjà 6 risques spécifiques identifiés, avec gravité, fréquence et mesures de prévention suggérées.
Risques spécifiques au secteur « Bar / brasserie »
- Sécurité — Agression ou incivilité, notamment en soirée ou avec des clients alcoolisés
- Manutention — Manutention de fûts, casiers de bouteilles et cartons de boissons
- Coupures/brûlures — Coupures liées à la casse de verre (verres, bouteilles)
- Bruit — Exposition au bruit (musique amplifiée, ambiance sonore élevée)
- Organisationnel — Travail en horaires décalés ou de nuit, fatigue liée aux services tardifs
- Chimique — Manipulation de produits d'entretien pour le nettoyage des installations (tireuses, sols)
Mesures de prévention à connaître
- Procédure de gestion des clients difficiles et de sortie de crise
- Présence renforcée en soirée (deuxième personne, videur si besoin)
- Formation à la gestion des conflits
- Diable ou chariot pour le déplacement des fûts et casiers
- Formation gestes et postures
- Stockage en cave organisé pour limiter le port de charges
Pour aller plus loin
- Checklist DUERP en 9 étapes — le guide pratique complet
- Bibliothèque de risques par secteur — les 64 secteurs couverts
- Le DUERP sans service RH — pourquoi c'est obligatoire
À partir de 60 €
Créer mon DUERP
Questions fréquentes
Le DUERP est-il obligatoire pour le secteur Bar / brasserie ?
Oui, dès l'embauche du premier salarié, quel que soit le secteur — bar / brasserie ne fait pas exception à cette obligation du Code du travail (art. R4121-1).
Que risque une entreprise sans DUERP à jour ?
Une amende administrative jusqu'à 1 500 € (3 000 € en récidive), et en cas d'accident du travail, l'absence de DUERP facilite la reconnaissance d'une faute inexcusable de l'employeur.
Combien coûte un DUERP pour ce secteur ?
À partir de 60 € pour une TPE (1 salarié), jusqu'à 199 € pour 10 salariés et plus, puis 19,90 €/an pour la mise à jour annuelle obligatoire.